Les chambres froides ne sont pas uniquement réservées à l’usage professionnel. En effet, il est tout à fait possible d’en aménager une dans une maison individuelle, surtout si celle-ci dispose d’un sous-sol. Vous pouvez l’utiliser pour conserver les denrées alimentaires périssables. Cela évitera également de surcharger votre frigo et votre congélateur. Toutefois, sachez qu’il existe deux catégories de chambre froide. Il y a les chambres froides positives et les chambres froides négatives. Leur utilisation est différente, ainsi que leur température. Quoi qu’il en soit, leur construction doit être conforme aux normes imposées. Découvrez dans cet article plus de détails sur ce sujet.
De quel type de chambre froide avez-vous besoin ?
Les chambres froides sont disponibles en deux catégories : la chambre froide positive et la chambre froide négative. La première, dont la température avoisine les 3 °C, est un lieu de stockage destiné à la conservation de denrées alimentaires qui ne nécessitent pas de congélation comme les légumes, les fruits et les dérivés laitiers. La chambre froide positive peut également être utilisée pour conserver les médicaments et les produits indispensables au secteur pharmaceutique. C’est également l’espace de stockage idéal pour l’entreposage des plantes et des fleurs. La température avoisinant les 2 °C permet de les maintenir en bonne condition et en bon état. Par contre, si vous envisagez d’utiliser votre chambre froide pour conserver les produits alimentaires plus longtemps, vous devez choisir la chambre froide négative. Ce lieu de stockage où la température peut atteindre jusqu’en dessous de 18 °C est destiné à la conservation des viandes, des produits de la mer, des glaces, etc. Par ailleurs, sachez qu’il y a différentes formes de chambres froides. Il y a des modèles modulables ou en kit qui sont tout à fait abordables sur le point de vue prix et qui conviennent plus particulièrement aux produits préparés. Cependant, il est aussi possible d’opter pour une construction sur-mesure en fonction de l’espace dont vous disposez. De plus, avec le modèle sur-mesure, vous pouvez rajouter des accessoires complémentaires comme des étagères.
Comment construire une chambre froide sur mesure ?
La chambre froide sur-mesure est la meilleure option pour une maison individuelle, et cela quelle que soit la dimension de votre maison et sa configuration. Cela vous donne aussi plus de liberté dans le choix du revêtement ainsi que des accessoires à installer. Quoi qu’il en soit, il faut que vous preniez en compte les contraintes techniques liées à la chambre froide. Choisissez de ce fait, un revêtement respectant les normes d’hygiène (facile d’entretien et lavable) et anti-incendie. Vous pouvez également demander l’avis d’un installateur qui doit être spécialisé dans le métier du froid. Sachez que dans une chambre froide, il est aussi interdit de placer les produits alimentaires sur le sol. Vous devez de ce fait installer des meubles adaptés aux produits que vous souhaitez entreposer. Il est recommandé de choisir un rayonnage démontable afin de faciliter le nettoyage. Une chambre froide qu’elle soit positive ou négative doit aussi disposer d’un éclairage. C’est non seulement plus pratique pour le chargement et le rangement des produits, mais c’est aussi pour une question de sécurité. Néanmoins, faites en sorte de choisir un éclairage adapté aux conditions climatiques d’une chambre froide. Ce sont les lampes LED qui sont les plus utilisées, puisqu’elles sont parfaitement adaptées aux basses températures. Vous devez également penser à d’autres mesures de sécurité comme l‘installation d’un voyant lumineux à l’extérieur ou d’une alarme sonore qui permet de donne l’alerte au cas où une personne sera enfermée accidentellement dans la chambre froide. Selon les règlements, une chambre froide doit aussi être équipée d’un dispositif d’enregistrement de température. C’est très indispensable, puisqu’il facilite le contrôle de la température intérieure.